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炒菜肉的腌制手法与技巧有什么
一般在炒菜的时候想要食用肉类的话可以进行腌制更加的好吃美味，那么对于肉类你知道应该要掌握好哪些腌制的方法吗?以下是小编为你整理的炒菜肉如何腌制，希望能帮到你。
炒菜肉如何腌制
1、如果炒菜需要，可以先放适量盐料酒，葱姜丝搅拌均匀，然后再放淀粉搅拌，保证上面有薄薄的一层白色腌制30分钟即可。一定要看起肉片有层薄薄的白色还带有水分。牛羊肉腌制的时候加点胡椒粉，多放点料酒。
2、如果烧烤只需要用料酒和少量淀粉搅拌均匀腌制30分钟后加点食用油即可。
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