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食用油的保质期一般是多久
食用油的保质期一般是18个月，但开封后的食用油保质期通常是3个月。超过保质期的食用油产生氧化反应，不饱和脂肪酸含量减少，有害的小分子氧化物增多，营养价值降低，口感变差。变质的食用油会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒的胃肠道反应。
食用油的保质期一般是多久
未开封的食用油在储存环境良好的情况下，保质期是18个月 。开封后的食用油会与空气接触，油中的脂肪酸会发生变化，营养价值变低，所以保质期比未开封的食用油短，建议3个月内食用完 。平时尽量将食用油存放在避光的阴凉处，以免发生变质 。
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