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香菇的营养价值
香菇素有“山珍之王”之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。在我们吃香菇之前，我们都要先把香菇泡一泡。下面小编就带大家一起来详细了解下香菇有什么营养价值吧。
香菇的营养价值
1、香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。
2、菇蛋白质里包含18种氨基酸,人体必须的8种氨基酸里,香菇就占了7种,并且多属L型氨基酸,活性高,易被人体吸收,消化率高达80%。
3、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等,所以风味尤其鲜美。
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