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溜肉段的制作方法
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溜肉段的制作方法
1、准备材料。
2、猪肉洗净,切成条状。
3、加入1小勺盐。
4、加入1小勺白酒,拌匀腌制15分钟。
5、淀粉中加入1个蛋清。
6、加入腌制好的肉,给肉挂浆。
7、锅中油六七成热。
8、将肉段下锅炸。
9、炸至金黄捞出。
10、然后复炸一次。
11、葱姜蒜切碎备用。
12、1勺酱油、2勺醋、1小勺料酒、半小勺盐、3小勺糖,1小勺水拌匀。
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